’A Caccavella senza glutine – La Fabbrica della Pasta di Gragnano

’A Caccavella senza glutine della Fabbrica della Pasta di Gragnano nasce da una lavorazione artigianale attenta e accurata, che riproduce anche nella versione senza glutine le caratteristiche dei grandi formati della tradizione pastaia italiana.

Specificamente formulata per persone celiache, è pensata per mantenere una struttura solida durante la cottura, con una consistenza che permette alla pasta di sostenere preparazioni complesse senza perdere forma. La sua tenuta la rende adatta a ricette che richiedono tempi di cottura più lunghi e una buona resistenza al forno.

La forma ampia e concava consente di accogliere ripieni, sughi e condimenti sia all’interno che all’esterno, favorendo un equilibrio tra pasta e accompagnamento. Per queste caratteristiche, ’A Caccavella si presta a piatti farciti, preparazioni al forno e ricette della tradizione in cui la pasta diventa elemento centrale del piatto.